まとや(matoya)＠長野市(from Mr.E)

味玉中華そば820円

Ｗ豚ブラック1100円

美味しいのですが、なんだか際立ったものを感じないのです。
オレが食べた中華そばは、さっぱりでするする入るラーメン。お酒のあとで食べるには良いかも〜。
同行者のＷ豚ブラックは、角煮が塩辛かったとのことです。スープはマー油の効いたニンニク風味。
メディアの評判は良かった印象だったので、やや期待はずれな感は否めませんが、選択が間違ってる可能性もあるので、再度訪問が必要かなって思うてます。

地図

気むずかし家(kimuzukashiya)＠長野市高田(from Mr.E)

味玉麺750円

普通に美味しいラーメンでした。
麺はコシがあるのにのど越しのよいもの。
スープは鶏白湯という、鶏ガラでつくったとろみがあるもの。こってり過ぎず、でも、旨味はたっぷり。
さすがは長野県のラーメンブーム仕掛人のお店。

次はつけ麺食べたいな。

地図

烈士洵名（れっしじゅんめい）＠北長野駅周辺(from Mr.E)

ラーメン700円
長野県のラーメンブームを牽引する塚田氏のお店。
お薦めはラーメンだそうですが、他にもつけ麺と二郎系があるそうです。
↓他人様のレポですが
http://anaguma19.blog9.fc2.com/?mode=m&no=1287&photo=true

いやぁ〜、スープは魚介の旨味に溢れ、やや太くて断面が□の麺は喉ごしもなめらかで、決して主張は強すぎないのにかなりうまいラーメンでした。
量だけはやや少なめですが、まあ、もう若くないんで許容範囲でした。
近くに行ったらお試しくださいませ。

↓場所
http://mobile.its-mo.com/MapToLink/p2?address=&an=131982550&ae=497608800&geo=tokyo

ちょもらんま(chomoranma)＠南松本

相変わらず、県内最強のラーメンだと思うちょもらんまへ。
鯵チャーシューで、背油を入りを選んでみました。
んー、確かに美味しいけど、鯵らしさは多少減ってしまいますね。
これなら、私は背油無しでいきたいところ。
チャーシューは相変わらず美味しいし、量も充分です。

そうそう、通称「人気店」と呼ばれる店の行く末の方向性には二つあるような気がするのですが、どうでしょうか。

一方は、限定メニューばかりに走って、ノーマルラーメンの味がフラフラする店。新しいラーメンの味に引っ張られて、「定番メニューの味を変える」というのは勘弁願いたい。

もう一方は、オリジナルメニューのとんでもなく高いクオリティをとんでもなく高い状態で維持するみせ（例えば桃太郎）、新しいメニューを作ってくるのに「限定で終らず」「元のラーメンの味やクオリティが下がらない。」という店（例えば、ちょもらんま）。

やっぱり、自分の目指す味があって、それを組み立てたら、買えちゃ駄目ですYO。

その点、この店は安心。鯵ラーメンは永遠に続いてほしい。
っていうか、東信方面に支店を出してほしいのですが…。

ゆいが(yuiga)＠長野市(from Mr.E)

77号沿いの黒い古本屋さんの隣です。
写真は特ゆいが1,000円
またネットで話題の店
並びました(-_-;)
メニューは他には焦がし（ニンニク使用）系とつけ麺系
サイドメニューも充実した今時のラーメン屋さん
味の基本は和風濃厚醤油とのこと。醤油がやや強い魚介系ラーメンです。
写真じゃみえませんが、メンマがおもしろいです。
食べに行ってのお楽しみですので今は秘密。
味はまだ発展中かな〜って感じ、もちっと丸みがほしいかな。

ふくや(fukuya)＠長野市犀北館前(from Mr.E)

中華そば650円＋ネギ50円オールドタイプのラーメンですが、丁寧に作ってあるせいかうまいです。
やや辛めのチャーシュー以外には際立った部分はないけど、完成度高い。
機会があったら、お試しくださいませ

楽家(rakuya)＠松本(from Mr.E)

こってりとんこつらーめん中＋玉子＋キャベツ　900円なり

スープはトンコツで、鶏油浮かせてこってり度アップさせてます。
麺はもっちり。
うまいけど、体には悪いことは確実です。

豊龍(houryu)＠長野市(from Mr.E)

豊龍そば並700円+肉のせ飯並250円

醤油の美味さを存分に味わえるこのラーメンは、京都に起源があると伝え聞きます。
醤油ラーメンがお好みの方は、長野市にご用がある際は、お試し下さいませ。

麺者 我楽(garaku)＠長野市(from Mr.E)

めん600円

二郎系ラーメン。

野菜ドバッ!
ニンニクどかっ!
背脂チャッチャッ!
太麺ワシワシ!
ってなラーメン。

味付けは、福助＠千曲市よりは濃いめでわかりやすいもの。上にかかっている鰹節粉?が意外とガツンと効いてるのが印象的。

機会があったら、お試しくださいませ!

寸八（ZUNPACHI）＠松本市筑摩

場所を調べたら、楽家の近くなのですね。

現地に着いたらすでに１０人ぐらいかな、並んでいました。さすがに人気店。

ラーメンは、狼煙→助屋の違いが、楽家→寸八の違いって感じでした。（わかりにくいですね…書いている私も説明しきれません。）
スープの上に浮いている旨味のある脂が、あの、助屋の感じに近いような。

麺は太くてしっかり。
固めのオーダーでばっちりヘタらず。

チャーシューも厚くて柔らかく、スープに浸けておくとトロリと柔らかくなるもので、かつ、脂身も少な目で秀逸。

海苔（３枚）、キャベツが載ってるので、益々家系なり。

でも、一味違いますよね。
これならしばらく行列はつづきそうです。

麺屋じゃんご＠長野市

長らく行けなかったラーメンにようやくありつけました。

豚＋鰹節＋醤油（＋生姜少々？）の、マイルドなスープ、太くてツルツルの麺、香ばしいチャーシュー、ゆで加減が絶妙なチンゲン菜（だよね？）、そこに、香りがとても良い粗びき胡椒がかかっています。

個人的には太麺大好きですが、食べた感じはスープの絡みが弱いかなあ…と。で、替え玉（標準のラーメンに入る、かなり細い麺）をオーダー。
細麺はさすがにスープが絡むのでバランス良し。スープに落ちていた胡椒をしっかりすくって来たので、太麺より強く辛味が来ます。

で、私的には細麺がオススメ。
（替え玉は細麺のみなので、両方味わいたいならば、じゃんごラーメン太麺→替え玉細麺とオーダーしましょう）

宮坂商店＠下諏訪

解説不要？の、定番の店。

魚介にとんこつが柔らかく効いたスープが美味しい。

麺は縮れタイプでスープを良く絡み、固めのゆで加減と相まって、とても美味しい。

チャーシューは、ちゃんと焼いてあるタイプ（最近は、煮豚が多いからねぇ。）

全てにおいて、懐かしいラーメンだけど、しっかりとした、良いものでした。

あ、あと、固めに炊かれたライスも、ラーメンライス党としては、有難い有難いっつーか…泣けます。

最近、べちゃべちゃのライスを出す店があるからねぇ…ラーメンが美味しいのに、もったいない。

蕪村（buson）＠長野駅前

最近長野に行く予定が多く、またもや、蕪村に。
今回は塩？かな。
レモンが付いているけど、個人的には不要でした。途中では入れず、最後に絞った感想ですが、さっぱりしすぎる…と、感じました。
鶏のダシが濃いと感じる人には、ベターなトッピングかと。
チャーシューは相変わらず柔らかすぎず、固すぎずの、美味なもので、極太メンマもたまらない。
チャーシュー＆メンマがあれば、ビールと焼酎が飛ぶように売れそう。（お酒の関係のメニューはありませんのて、注意。）

結果としては、某コク鶏塩や、某鶏そばと比較しては、悪いかもしれないけれど、インパクトは弱め。
やはり好みとしては、蕪村そば？のほうが、私は好みかな。
アゴダシと、鶏スープが、両方楽しめるだけで、贅沢なお店です。
次はシジミ…かな。

豊龍＠長野駅前

開店当初以来の訪問かな。

普通に醤油ラーメンで美味しかった。（詳細は後日。）

ちょもらんま＠南松本

鯵チャーシューを。

鯵の心地よい苦味と、柔らかチャーシュー、麺とのバランス、相変わらず素晴らしいラーメンです。
助屋の次はちょもらんまに県内展開してほしいなぁ。

凌駕（ryo-ga）＠塩尻

凌駕の本店に。１２時少し過ぎていましたが、以前のような混雑はなし。但し駐車場は相変わらず狭いから、覚悟を。

ラーメンは醤油＋チャーシューを。軽めの煮干が、前回の豊科の店みたい。もしかして、煮干が弱く感じたのは、オーダーを間違えたのか？
おまけにこちらは背脂も浮いてます。

そう考えて食べると、バランスは良いのかも。魚介好きには、煮干醤油をおすすめします。

凌駕？（ryoga）＠安曇野豊科

たしか、普通のラーメンにチャーシューだった気が。
昔に比べて、煮干のインパクトを感じないのは、食べて慣れたせいか。同伴の二人は、感動してました。

蕪村（buson）＠長野駅前

とんこつ＋魚介の効いたスープが売りの店。

今回は「ガツン」と効いた魚介が売りのつけそばを。

スープは、見た目、香り共に看板に偽りなしの、ガツンと魚介がきいていて、極太メンマ３本と、サイコロチャーシューが入っているもの。魚介の雰囲気は文蔵に似ているが、とんこつが大きく違う感じで、文蔵の方が甘くてコクがある感じか。
ネギとスープが旨いんだけど、冷たいネギはスープを冷やす…難しい選択です。

麺はまるで「稲庭うどん」のような「のど越し」。黄色いうどん？
のど越しは抜群だけど、ライスとのマッチングは、文蔵がいいかな。うどん好きな人は蕪村、そうでもないなら、文蔵？
まぁ、蕪村にはライスが無いけど。

チャーシューは、ぶるーと風のとろけるチャーシューで、蕪村の方が美味い。しかし、つけそばは後半スープが冷めます。すると、トロトロになるはずのチャーシューが、ただの脂っぽいチャーシューになってしまうので、チャーシューを後半までとっておきたいタイプの人は要注意かな。
または、つけそばをあつもりで頼む…とか。

極太メンマは味付けも濃く、酒にも、ビールにも、焼酎にも合いそう。しかし、蕪村にアルコール類は置いて無いのでした。残念。

隣の席では塩を食べていたが、美味しそうだったので、次回はそっちか。

丸長＠須坂？

つけ麺の有名な店。

強烈な個性というよりは、昔からある味といった風情か。

多少酸味がある、掛け蕎麦の汁に、中華麺がある感じかな。

でも、なかなか興味深い味でした。また、食べたい味です。

トリデン（TORIDEN）＠安曇野市

久々にトリデンでラーメンを。
スープがやはり秀逸だから、麺もワンタンも、非常に美味しい。
ワンタンの具が旨いとは、同行者談。
チャーシューも、サスガに肉やさん。 ワンタンの具が何かときいたら、肉屋の特権で、豚の美味しい所をミンチにしているとのこと。
思いついたのは、スペアリブだけど真相はいかに？

蕪村＠長野駅前

チャーシュー麺をオーダー

最近では珍しくなくなってきた、和風な魚介のラーメン。
しかし今回は写真だけ。泥酔で食べたから、細かくは記憶にないです。

狼煙(noroshi)＠諏訪市

松本に行けば外せないラーメン店だった「狼煙」の諏訪店。一矢と至近距離にあるということは…そういう事にしておいてください。ちょうど山にこもるため、早めの昼食取りました。

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麺と酒 一矢(hitotsuya)＠諏訪市

醤油チャーシューを、いただきました。

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俺らラーメン ちょもらんま（chomoranma）＠松本市

今回は初挑戦の「コク塩鶏」

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いむらや(imuraya)＠長野市

長野市にある老舗のラーメン店。

　ロケーションが元西友の裏で、商品の搬入搬出口の奥にあるため、本当に良くお客が入ったな…と思うぐらいに変な場所にある。

　真っ黒なスープは思ったよりも塩気は少なく、見た目以外はけっこう普通。
　ラーメンもいいけど、ここの固焼きそばとシューマイは絶品です。

　毎年１０月１日かな？は、ラーメン１杯１００円の日で、収益金が寄付されるイベントもやっています。

邦心(kunishin)＠長野市

　長野市の権堂アーケードの終端、ラオックスヒナタの近くにあるラーメン店。支店もカルカヤ堂前にある。

　NaOを中心として盛り上がった長野駅周辺ラーメンブームで一気に長野の有名店になった。

　スープがかなりしょっぱ系。塩とんこつ味で細めの麺。チャーシュー麺を頼むとけっこうしつこい。
　角煮が乗ったラーメンにチャーシューをトッピングした強者もいるが、できれば止めておいた方がいいかも。（体のためです…）
　個人的には、もうちょっと薄塩でダシが濃いめの方が好きかなぁ。

　食事をすると５０円の割引券をもらえます。さすがに東信からちょくちょく食事に行けるわけではないので、財布の中には４枚の割引券が期限切れのまま残っていたりします…。

　T.S.氏は、長野県内で一番旨いと太鼓判を押しています。

大幸(taikou)＠長野市

　長野市母袋のＲ１８立体交差の下にあるラーメン店。

　麺には緑色の海苔みたいな物が入っていて、クロレラだという人もいるが、今のところ正体不明。
　以前は目の前が安全地帯だったので、トラックの運転手がよく使っていた。

　もっとも最近にいったのが４年前で、ぜんぜん味を覚えていないのですが、美味しかったことと緑色の麺だけは印象に残っているので載せてみました。

城門(joumonn)＠長野市

　長野市川中島のＶＡＮＶＡＮの近くにあるラーメン屋。

　長野市在住の頃の仲間の間では、最も人気がある店で、事ある毎に城門へ行って食べた物でした。特に味噌ラーメンを好んで食べていたのを思い出します。

　小諸に引っ越してからは、高速が開通したこともあってほとんど行かなくなってしまいましたが、この味が青春時代を代表する味だったりします。

ふくや(fukuya)＠長野市

　長野市の県庁の近く、市立図書館からちょっと下ったところにある「夜鳴きそば」の店

　ここも、真っ黒な醤油スープのラーメン店で、トッピングに卵があるだけのシンプルなメニュー構成です。和風のダシで作られたラーメンは、「夜鳴きそば」のネーミングのとおり、ノスタルジーを感じる味で、お昼休みに毎日食べても飽きない味に仕上がっている。
（こってり系のラーメンは、毎日食べたら飽きると思いませんか？）

　夜鳴きそばの割には、夜は営業していないらしい…。

よし家(yoshiya)＠長野市

　長野市のシェルシェの裏というか、長野駅前を右の方向に進んで、東急を過ぎてシェルシェを過ぎたあたりにあるラーメン屋。元塩尻の吉田屋に勤めていた人がやっているとかで、なかなか美味しいとんこつ醤油でした。
　臭みがなく、脂っぽいけど濃縮感があるスープと、太くてもちもちした感じの麺が非常に美味しい。
　家系…って言われているようですが、吉田家は行ったことあるのですが、そもそもの横浜の店を知らないので、詳しくはわかりませんが、一緒に行った友人が「あ、これ横浜で同じようなのを食べたことがある。メニューもそっくりだし」 と、述べていました。

　麺　固め、普通、柔らかめ

　スープ　普通、濃いめ

　脂　多め、普通　少な目

　こんな感じでオーダーできました。固め重視の私としては、麺の茹で加減が選べるのは非常に嬉しい。
　あと、チャーシューですがボリュームありますね。スープの味が美味しくて、チャーシューの味、覚えてないや…。

　また次回チャレンジします。

らうめん助屋(sukeya)＠長野市

　長野市の千石劇場の裏？にある、豚骨ラーメン屋。豊龍は２度行ったけど、ここは見逃していた…。
　で、結果は激うま！個人的には、豚骨のみの味で勝負し臭みは無いがワイルド感漂う「だるま大使」と、それ以外の旨みも入りでもスマートに美味しい助屋という感じです。

　麺　固め、普通、柔らかめ

　脂　多め、普通　少な目

　こんな感じでオーダーできましたが、よし家や吉田家と麺が違って細麺です。
　 固め重視の私としては、麺の茹で加減が選べるのは非常に嬉しい。
　高菜が自由なのと、ランチタイムライスサービスなのは更にポイント高い。
　 スープの味が美味しくて、チャーシューの味、覚えてないや…。

　２００３年９月に再訪。さすがに２度目だと感動もちょっとトーンダウン。でも美味しいことには変わりはない。豚骨＋焼いた牛肉の旨みが入っているのかな？

　姉妹店、かくれ助屋も行ってみなくちゃ行けませんね…。

かくれ助や（kakuresukeya)＠長野市

　駅前にある助屋の支店。初めてののれん分けらしい。また、三代目として新宿に「○助」を出した。
　味に関しては、まさに助屋の味。県内のトンコツで最もお勧めの店であることは変わりなし。
　駅前は仕事の出張時に、こっちは車で行ったときに…という使い分けをしても味に大きな変わりがないのが有り難い。

　本店（駅前）は狭いが、こっちは広い。内装がまるで「横濱ラーメン博物館」しているので、けっこう面白い。
　某新聞で、古い街並みを再現したラーメン店で不動産情報を掲示している…というのは、ここなのか？それとも宮坂商店なのか…。

みそ家(misoya)＠長野市

　助屋のすぐ近くにある、味噌ラーメン専門の店。
　味的には、昔ながらの味噌ラーメンという感じで、あの味が好きな人には絶対にお勧めの店。
　で、スタンダードの味噌ラーメンを頼んだのですが、６００円であれだけ野菜炒めがのっているならば、普通のラーメンと比較してもかなりリーズナブルなのでは？というか、作り置きをしておいた野菜炒めではなく、オーダーとともに炒めているので、もやしが美味い！
　 ラーメン食べ歩きで不足しがちな野菜が取れるのはありがたい。

テンホウ(tenhou)＠松本

　松本にあるラーメンのチェーン店。T.M.氏が当時ここのファンで初めて連れて行ってもらったときは、けっこう食べまくりました。ここもかたやきそばが有名なメニューらしく、行くたびにこれの大盛りを食べていた記憶があります。

　ここのラーメンもけっこう背脂がのった醤油ラーメンで、こうやの後に行ったので、「背油たっぷりが、今の流行か？ラッキー」と思った記憶があります。
　どちらかというと、テンホウの方が甘みを感じないので好みではありますが…。

鬼やん(oniyan)＠松本市

　松本市のやまびこ道路沿いにある、ラーメン店。

　「鬼」と付くラーメンは辛口で、赤鬼、青鬼と色々揃っています。
　味噌ラーメンが特に美味しいため、初めての人には味噌ラーメンをお勧めします。
　１５０円のライスは県下でもトップクラスの盛りの良さ。おなかいっぱいになるならここが一番かも。

　ラーメンの食べ歩きなのにラーメン以外のお勧めが多くて恐縮ですが、ここのかたやきそばと「鬼めし」がお勧めです。

ラーメン藤(fuji)＠松本市

　松本駅前の飲屋街の中にあるラーメン店

　長野県内でも、最もバランスの良いラーメンを出す店の一つで、こってりではないとんこつ醤油ラーメンが抜群の味つけとともに提供される。
　藤ラーメンはそのとんこつ醤油とともに上に乗っている茹でたもやしとネギ、そしてチャーシューのバランスが抜群にいい。チャーシューは以前は乱切りのものだったが、１４年の秋に行った際にはきれいにスライスされて出ていた。私的には以前の乱切りタイプの方がボリューム感があって良かったと思う。

　餃子も、作り置きした物じゃなくて、注文と併せて包んで焼くので皮がおいしい。

　辛味が好きな人はテーブルの上にある豆板醤を適量入れる。激辛が好きな人の場合は多めに入れてもいいけど程々に。そういえば、以前一瓶全部入れた人が居たなぁ。

支那そばあさの(asano)＠松本市

　松本のやまびこ道路を南松本の方へずーっと行った、ヤマダ電気のある交差点を左折したところにある店
　お昼時間はかなり混雑し１０台分ほどある駐車場はほぼ常に満車。
　シンプルな支那そばは、いわゆるさっぱりとした「魚介ダシの食べ飽きない味」系。
　小諸でも、ここと似た味の店があった…どこだっけ？大連？喜鶴？…忘れた^_^;
　常連さんは辛いネギが乗ったラーメンをオーダーしていました。次回はそれにチャレンジですね。

　松本市、南松本方面にあるヤマダ電器のある交差点をやまびこ道路沿いに行って左折してすぐ。。

狼煙(noroshi)＠松本市

　松本のやまびこ道路を浅間温泉方面から南松本方面進んだ、左手にある、とんこつラーメン屋。

　脂分がクリーミーになるまで煮込まれたとんこつラーメンは、そのぷりぷりした、気持ち太めの博多麺とあわせて非常に美味。
　豚骨と言えば、上田の桃太郎やにこ壱、ラーメン博物館の魁龍、だるま大使、助屋かなぁ～って感じですが、魁龍のような獣の臭みが無く、にこ壱よりもスープが濃厚で甘みが少ない感じ。助屋がライバルかな…豚骨だけっぽい狼煙と豚骨＋α（牛？）的な助屋。
　で、問題は高菜。今回は「高菜ご飯」を頼んだのですが、１００円アップで本当にちょっとのっただけ。１５０円でどっさりと出てくるにこ壱、トッピングフリーの助屋やだるま大使のようにしたら、かなり危ない…^_^;

吉田家(yoshidaya)＠塩尻

　塩尻のブドウ畑の中にあるドライブインの中にあるラーメン屋

　駐車場が広いため、トラックから営業マン、家族連れ、まで幅広くお客さんが入っている。 　

　とんこつニンニクラーメンに、トッピングとして豆板醤が並んでいます。
　ここも、なかなか癖があるかんじで病みつきになりそう。とんこつが苦手な人は要注意かな。

　支払いはチケット制で自動販売機で買うタイプ。チャーシュー麺８００円は平均的な価格だけど、とんこつなだけに満足度は高い。

　ちょっと小諸から行くには遠いです。ここに行ったら、近くにある天然酵母のパン屋さんでフランスパンをどうぞ。美味しかったですよ。

　塩尻市　国道１９号沿い
　定休日　？
　営業時間　夜１０時ぐらいまで？
　電話番号　？

凌駕(ryouga)＠塩尻市

塩尻の国道１９号線沿いにあるラーメン屋。市役所入り口の近くです。
　駐車場が狭いため、某店に駐車（ごめんなさい）営業マン、家族連れ、まで幅広くお客さんが入っている。 　
　２００３年９月に再訪。煮干し醤油＆こってり醤油ともに満足のいく味でした。個性が強いというよりも、食べ慣れると懐かしい味になる…という感じでした。何れにせよお勧めです。
　今回はパスしましたが、塩ラーメンも評判らしいですね。限定でまだ残っていたのですが「とりあえずスタンダードを注文する」に徹してみました。
　ちなみに前回いまいちだった豚骨はメニュー落ちしていました。普通の店であれを出すなら構いませんが凌駕のような店に相応しいメニューではないと思いましたのでこんなものでしょうね。

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　中では店主が気合いを入れて麺の湯切りをしています。私はとんこつを、友人はゴマが入ったラーメンを食べました。非常に美味しいです。が、癖になるか？と、言われると、個人的には吉田屋の方がはまりそう。
　なにせ、お勧めのじゃなくて、マイブームのとんこつを選んでしまったのが失敗かも。次回は普通に行きます。
　でも、吉田屋の方がかなり癖のあるラーメンだと私は感じたので、家族連れならこっちでしょうか。問題は駐車場かな。吉田屋はバンバンと広いけど、凌駕は狭すぎ。
　帰りには天然酵母のパンを買って帰りました。満足～！

　塩尻市　Ｒ１９沿い。塩尻市役所入り口近く

ロイヤルヒンド（royalhind）@長野市川中島

さて、この店のおすすめは、何と言ってもランチ。カレー二種類とナン食べ放題で９００円のランチをいただきましたが、異国風味のカレーも美味しいのですが、それ以上に、フカフカしてモチモチしていて、焼きたてのナンが最高です。
カレーはいろいろとチョイスできるので、何人かと一緒にいけば、かなり楽しめますよ。
写真が斜めで申し訳ありません。ラーメンじゃありませんが、美味しかったので紹介します。

麺家いわい(men-ya iwai)＠松本

家系のなかでは、新手の店とのことと、ちょもらんまに近いということで、訪問。
見るからにしょっぱそうなスープと、モチモチの麺は、家系好きには間違いなくお勧めできる鯵^H^H味。

あとは…ちょもらんまのインパクトが強すぎて細かいところを忘れました。すみません。が、「よし家」と並んで美味しい店でした。

俺らラーメンちょもらんま(chomoranma)＠松本

１１月の頭に移転オープンした、鯵がカツーンと効いたラーメン屋。
今回は鯵ラーメン背脂なしをオーダー。
明らかに鯵が中心のラーメンは、独特。蜂屋＠ラーメン博物館に似てるって東京在住の友人が言っていたけど、表面を覆うラードの油膜があることで、ある意味別物に仕上がってるんじゃないかな。

しかし、鯵です。鯵の干物が大好きな私としては、ライスとセットでいただきたいところですが、やはりここは我慢でしょう。なんせ、次に「いわい」に行くのですから。

豚系統のダシなんて入れないで、鯵だけで食べてみたいですね。
自分でダシとってみようかな…やる方法がわからないけど。

ぶあいそ～(buaiso-)＠長野市

今日は信州みそラーメン（６５０円）を。
担々麺みたいな、ゴマとか、クルミが入っている感じの味噌ラーメンでした。ちょっとピリ辛なスープが食欲をそそる。

同伴者は、普通の醤油ラーメンをたべましたか、かなり感動してました。そりゃそうだ、この店は美味いもの。
本当は、もう一軒行きたかったが、乗り気じゃないようなので、帰宅。ああ、うまかった。

凌駕イデア(ryo-ga idea)＠松本市

松本の店は初めて訪問。
今日は暑かったので、つけ麺をチョイス。
冷たいので、食べやすく、味も和風な感じ。前に食べた夢の家＠上田の「かけ蕎麦」みたいなツユとも、違う、中華な感じがする、旨いツユでした。そうそう、つけ麺に良くある酸味の効いたツユとは違います。
具は、「特製」を頼んだので、多いですよ。

助屋（sukeya）＠松本