匠（takumi）＠高崎駅西

トンコツラーメン替玉３０分無料という、凄い店

ちなみに定番とんこつには塩、醤油、味噌がある。
今回は初めてなんで、一番人気のとんこつ（塩）を。
すっきりしているとんこつで、癖はない。
あと、鰹節みたいな風味があった気がするけど、、、。

麺は博多系で、自家製麺が売りです。自家製麺といいつつ、イマイチな店もありますが、ここの博多麺は美味い。
チャーシューはきちんと焼いてあるタイプ。適度に柔らかくて美味しかった。

ライスは２５０円でどんぶり。美味しかったけど、替え玉３０分無料なら、皆さんにはそちらをおすすめします。
勿論、私はライス派ですが。

次回には醤油で行きたいですね。

肥後 九州とんこつ 葉隠本舗（higo kyushu-tonkotu hagakurehonpo）＠小諸市西原（国道１８号線沿い）

小諸市西原の、元「かちもり亭」跡にオープンした、肥後（佐賀）ラーメンのお店。

残念ながら、オリジナルの佐賀ラーメンが未食でありまして、そう言う視点で書いてますので、ご承知下さい。

まずはスタンダードにラーメンを。

誤解されそうですが、私がスープを飲んだ時に感じたのは、「けんちん汁っぽい」でした。
けんちん汁を外食することはなかなかないから、我が家のけんちん汁に近い風味です。表面に浮いている油が黄色いのも、それらを後押ししているような。
とんこつの白いスープと、けんちん汁の芋や野菜を炒めて煮込んだ様なスープが入った感じが。

麺は博多より太く、ストレートなタイプ。
標準のゆで具合は、私にはちょっと柔らかいから、替玉（１５０円）は固めをオーダーしてみたら、すんなりＯＫでした。
その替玉のほうが、カンスイのアルカリ風味があって美味しかった。
（あの、ツンとするのが好きなんですよ。）

写真の高菜は別のトッピングで１５０円。高菜は欠かせない人なので、無料がいいけど、無理なら５０円ぐらいにしてほしい…狼煙＠松本＆下諏訪も…。

チャーシューは確か焼いてあって好印象。
キクラゲはがあると助屋っぽく感じる。

感想は、美味しかったけど『味濃い目』を希望。

健康のためにはこのぐらいがいいのかもしれませんが、やはりラーメンはしょっぱいのを希望。

少し落ち着いたら、麺固めや味濃い目、油多めとかのアレンジ、是非導入してほしい。

塩気や醤油で食べると言うより、出汁で食べる感じは、食生活に気を使う、我が家の両親のようなジジババ世代には多いにウケそうな気がする。

しかし、そういう層はラーメン食べないんだよなぁ。

麺工房 幸村（menkoubou yukimura）＠小諸市西小諸（国道１８号線「八億」隣）

小諸は新店舗ラッシュ！
広告が入っていたので行ってきました。

すっきりした醤油味。
ダブルスープとチラシで読み、トンコツ×魚介みたいな、強い感じを想像して行きましたが、それとは対局の、中華そばを地で行く、バランスの良い美味しいスープと、縮れた普通に美味しい麺でした。
細切りのシソの葉が、すっきりした印象を更に進めていました。
チャーシューは、普通。
メンマも普通…。

真面目なラーメンです。

ネーミングから、上田の「麺将武士」を経営している、長野のきむずかし家関係かな…と予想していましたが、正解。花輪がで出てました。

麺's table 亀屋＠千曲市上山田温泉街(from Mr.E)

さらしならーめん700円
自家製麺で美味しいと噂のお店。
麺はさすがに特徴的。
きしめんのような幅広麺と普通の中華麺の二種類が入っていて、異なる食感が楽しめます。
味付けは至ってスタンダードな中華ソバ風ですが、たぶん化学調味料を使ってないみたいですし、温泉街ということもありお客に高齢者が多いせいか全体的に薄味のため、あっさりしすぎとの印象。
でも、体には良さそうかもしれません。
機会があったら、お試しくださいませ。

↓場所
http://mobile.its-mo.com/MapToLink/p2?address=&an=131308920&ae=497334440&geo=tokyo

さぼてんの花＠佐久平駅近く(from Mr.E)

ソーキそば定食850円？
ゴワッて感じの太麺とあっさり、でも旨味たっぷり汁が美味唐辛子を泡盛につけた『コーレグースー』をかけるとまた一味違います。
定食には、沖縄風炊き込みご飯がついてます。
柔らか昆布が美味でした。本場はヨモギを入れて、ジューシーって言って、もちっとさっぱりしてたかなぁ。
沖縄行きたいなぁ

スジャータ＠佐久市取手町野沢会館近所(from Mr.E)

ロティセット1200円

ロティとは生地にココナッツが混ざったナン。モチッとした食感が特徴。カレーはマトンとダール（豆）の二種類。サラダと紅茶も付いて、ランチには豪華すぎるかしらん。
飲み会も飲み物別で一人3000円でやってるみたいなんで、ご利用くださいませ。
↓場所
http://mobile.its-mo.com/MapToLink/p2?address=&an=130376160&ae=498493981&geo=tokyo

烈士洵名（れっしじゅんめい）＠北長野駅周辺(from Mr.E)

ラーメン700円
長野県のラーメンブームを牽引する塚田氏のお店。
お薦めはラーメンだそうですが、他にもつけ麺と二郎系があるそうです。
↓他人様のレポですが
http://anaguma19.blog9.fc2.com/?mode=m&no=1287&photo=true

いやぁ〜、スープは魚介の旨味に溢れ、やや太くて断面が□の麺は喉ごしもなめらかで、決して主張は強すぎないのにかなりうまいラーメンでした。
量だけはやや少なめですが、まあ、もう若くないんで許容範囲でした。
近くに行ったらお試しくださいませ。

↓場所
http://mobile.its-mo.com/MapToLink/p2?address=&an=131982550&ae=497608800&geo=tokyo

ハートカフェ＠佐久市野沢野沢会館内(from Mr.E)

ヘルシーラーメン大盛
530円＋100円

野沢会館内にある喫茶店のメニューです。
際立った特徴はありませんが、あっさりしてて今の体調にはありがたい。
しかし、ヘルシーなのに大盛り頼むオイラって・・・
(￣〜￣；)

↓場所
http://mobile.its-mo.com/MapToLink/p2?address=&an=130380061&ae=498495526&geo=tokyo

麺や天鳳＠佐久市中込(from Mr.E)

全部入り天鳳らーめん（太麺）900円

若者のらーめん。
味付けの濃いチャーシューやたっぷり背脂、噛み応えのある麺におそらく化学調味料を使っただろう一昔前のラーメンスープとニンニクの香り。

二十代の頃までは、こういうの好きだったよなぁ。
でも、もう今はオジサンなんで、食べ切るだけでいっぱいいっぱい。

↓場所
http://mobile.its-mo.com/MapToLink/p2?address=&an=130499288&ae=498494350&geo=tokyo

一粋＠小諸市(from Mr.E)

一粋らーめん682円
＋チャーシュー315円
＋味付玉子157円

トロトロのチャーシューが食べたくて、やってきましたこの店に。

結構、麺やスープを変更してくる店と思ってますが、今回のバージョンは、麺も太めのもので歯応え良く、なかなか好みかな。

写真ではわかりませんが、スープのなかには、トロトロチャーシューたっぷり。へたな大盛りよか腹にたまりました。

もちっとスープに個性が出ればおもしろいのになぁと個人的には思ってます。

↓場所
http://mobile.its-mo.com/MapToLink/p2?address=&an=130693080&ae=498416440&geo=tokyo

麺屋○房's（まるぼうず）＠中軽井沢from Mr.E)

豚濃らー麺（太麺）700円＋半熟煮玉子120円

麺は太くないほうが良いかもって感じました。
というのも、思ったほどスープに力を感じないからかも知れません。
濃い味に慣れすぎたのか、さほど印象が残りませんでした。

チャーシューは大きくて柔らかく、味玉も半熟にトロリと仕上がっています。
麺・汁・具と、一つ一つは良いのですが、全体としては・・・

前にご紹介した煮干しの方がお薦めかな。

↓場所
http://mobile.its-mo.com/MapToLink/p2?address=&an=130841659&ae=498940915&geo=tokyo

麺屋海神＠新宿南口(from Mr.E)

あら炊き塩らあめん
700円
魚のアラでスープを取るそうです。
この日は、鱈、穴子、金目鯛、鯛、鮭とのことでしたが、魚の旨味がよく出ていました。
麺は細目ですが、しっかりと腰がある良品。
具は海老と鶏のつみれがひとつづつ。
すべてシンプルでしたが、レベルの高い一品なのは間違いありません。

機会があったら、お試しくださいませ。

まる節とんや＠高崎市(from Mr.E)

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蒼天＠佐久市猿久保(from Mr.E)

まぜ系辛口750円
＋特製200円

汁なしのまぜ麺
中央の赤いのは辛味調味料かな？
背脂とまざって、程よい辛さを提供してくれます。
歯応えの良い太麺には最初から味が絡めてあるみたいで、蒼天では珍しく塩気の強いジャンクな味付け。
特製で追加したチャーシュー三枚の塩気と相まって、全体的にはしょっぱかったのが、残念。
でも、太麺をガシガシ食べる快感を味わいに、残る魚介系まぜ麺を試すべく訪店するだろうなぁ。
なんだかんだ書いてはいますが、いつも美味しいラーメンがいただける良いお店なんだよね。
機会があったらお試しくださいませ。

肥前 九州とんこつ 葉隠本舗

小諸市西原の、元ちかっちゃんの所にできるらしい「肥前　九州とんこつ　葉隠本舗」の看板です。

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