助屋(sukeya)＠佐久市中込(from Mr.E)

アラビアー担々麺700円
＋半熟煮玉子100円
イタリア料理店ヒロッシーニとのコラボレーションだそうです。
最近、多いね、この手の限定企画モノ。

美味しかったけど、非常に形容しがたい味。
麺はやや幅広のパスタ風、スープはとんこつベース？＋トマト風味の辛肉味噌でピリ辛、具はベーコン、葉っぱ（わからなかった）などでした。

１日限定10食、4/30迄だそうです。
あ、食後にパンナコッタも付いてて、ちょっとお得な気分でした。

らぅめん福助(fukusuke)＠千曲市

Mr.Eのレポートに触発されて、行ってきました。
ノーマルを６８０円オーダーして、野菜大盛りに。
ライスは１５０円です。

結果！
野菜大杉！美味しいんです。美味しいんですが、野菜が多すぎるため早めに麺を食べないとスープが薄くなってしまいます。しかし、あの量の野菜の下から麺を引きづり出して食べるのは、至難の業。
大食いじゃないけど早食いなら誰にも負けないと自負している私でさえ「喰うのおせぇぇぇぇぇ〜」と思ってしまうほど時間がかかりましたから。
おかげで、後半に食べる麺に絡むスープが薄いこと、薄いこと。
二郎系ですが、もうちょっと過激にスープを塩分強く提供するとか、博多ラーメンの店にあるような、替え玉用醤油スープを卓上に整備するとかしてほしいところ。
または、野菜に醤油スープをかけてくれ〜。

残りの部分に関しては、非常に満足度高いラーメンでした。
太い麺もいいですね。なんとなく…ですが、文蔵のつけそばの麺風だったような。

火曜定休です（じつは間違えて火曜日の夜に行ってしまったことがある…）ランチタイムはけっこう混んでいるそうです（隣のおじさんがそういってました。）

ガツン喰いするなら、ぜひともお勧めです。
あと、薄いの苦手な人は、携帯醤油でも。大盛り野菜、ニンニク追加は無料だそうです。

麺匠文蔵（bunzo）＠佐久市岩村田

風魚ラーメンを。
前々から「つけそばのスープのラーメンが食べたい」と思っていたので、願ったり叶ったり。

スープは、予想どおりのつけそば系。しかし、普段からつけ麺で食べている私には、ちょっと塩気が足りないのかも…次回は「味濃いめ」でオーダーしてみましょう。
麺、スープ共に美味でしたが、やはり太麺にこの「割ってあるスープ」だと、弱いですね。
完全に濃さやしょっぱさの好みの問題なんですけど。
オーダーされる方は、その点に気をつけてもらえれば。

ちょもらんま(chomoranma)＠南松本

相変わらず、県内最強のラーメンだと思うちょもらんまへ。
鯵チャーシューで、背油を入りを選んでみました。
んー、確かに美味しいけど、鯵らしさは多少減ってしまいますね。
これなら、私は背油無しでいきたいところ。
チャーシューは相変わらず美味しいし、量も充分です。

そうそう、通称「人気店」と呼ばれる店の行く末の方向性には二つあるような気がするのですが、どうでしょうか。

一方は、限定メニューばかりに走って、ノーマルラーメンの味がフラフラする店。新しいラーメンの味に引っ張られて、「定番メニューの味を変える」というのは勘弁願いたい。

もう一方は、オリジナルメニューのとんでもなく高いクオリティをとんでもなく高い状態で維持するみせ（例えば桃太郎）、新しいメニューを作ってくるのに「限定で終らず」「元のラーメンの味やクオリティが下がらない。」という店（例えば、ちょもらんま）。

やっぱり、自分の目指す味があって、それを組み立てたら、買えちゃ駄目ですYO。

その点、この店は安心。鯵ラーメンは永遠に続いてほしい。
っていうか、東信方面に支店を出してほしいのですが…。

助屋佐久店(sukeya-saku)＠佐久市

ちょっとしたお祝いで、助屋佐久店へ。（自分にご褒美なのさ。）

黒らぅめん＋チャーシュートッピング。

スープは普段から「普通」を頼んでいるので、こってりはしていないが、程よい濃さ。
マー油（黒い油）は、そのまま舐めるとアミノ酸系の旨味がしみ出している感じがなんともgood。もちろん、そのままじゃ美味くも何ともない油なのだが、豚骨スープをくぐり抜けた麺とマー油と巡り会うと、あの助屋の味が生まれるんだなぁ。
チャーシューはちょっと高いかな。この量でこの味なら、レベル的には並。
あぁ、一度で良いからブルーとでチャーシュー大盛りのラーメンが食べたい…話題がそれましたが、助屋で博多風の細麺やらないですかね？
白らぅめんのスープなら、けっこういけそうな気がするのですが。

桃太郎(momotarou)＠青木村

クラシック桂花として、県内はもとより県外ナンバーもちょくちょく見かける熊本ラーメンの名店。

強烈に濃いスープと、ゴツゴツのキャベツと角煮で格闘。それから麺も太くて美味しい。
細麺の博多ラーメンの美味しい店が東信には無いので、九州の味とすると、ここが一番美味しいということになる。

しかし、一人で来るのは辛い。やはり、ラーメンに角煮を載せて食べてから、ちょっと、そう、ちょっとでいいから豚骨焼麺（豚骨焼そば）を食べたいのだ。
それに、夜も是非ライスをやってほしい。１００円でレンジでチンするタイプでもかまわない…。

夢の家(yumenoya)@上田市

上田市の焼肉店だけどラーメンが有名な店。
なんでだろう、なぜか４人で美味しい者を食べようとして、車を走らせていたら、この店にたどり着いた。

今回のオーダーは…魚介ラーメン。
この上に載っているエビの雰囲気は、ねね家＠小諸市のラーメンの雰囲気。
桜海老を軽くいためて載せると、一気に魚介風味が強まるんですね。自家製ラーメンで試してみよう。

すっきり系のラーメンで、食べはじめはちょうどいいけど、後半がスープが薄い感じになってしまい、私的にはちょっと評価減。
やはり、この店はつけ麺か？

麺匠文蔵（bunzo）＠佐久市岩村田

麺が新しくなってから初のつけそば。
スープは今回は魚介が控え目でとんこつのほんのりとした甘みがあって良い。一言で言うと、オープン当初っぽい。

麺の違いは、見た目が細くなっている感じがするぐらい。前より食べやすいです。固めでコシがある感じを含めて、前と比べて遜色ありません（一緒に並べて食べ比べなくちゃ、わからないですよ、素人ですから。）

熊人(kumajin)＠上田市(From Mr.E)

醤油つけ麺800円
＋特盛り200円
つきだしはメンマ。
細麺と太麺の合い盛り。

太麺はキワモノ好きにはお薦めですが、普通のヒトには微妙かと・・・

薬味に柚子胡椒を使っていたり、麺は手打ちだったりと他のお店にはないマニアックさは、たまには変わったものを食べたいときには良い場所です。

機会があったら、お試しあれ

味の文佳(fumiyoshi)＠長野市(From Mr.E)

公衆衛生専門学校の向かいにあります。
チキンカツで有名なお店。店内は小汚いけど、うまくてボリュームたっぷり、学生の味方。
写真はチキン冷やし550円＋大盛り50円
信大教育学部、善光寺や県庁におでかけの際、お腹を空かして、ご利用くださいませ。

かじかや(kajikaya)＠上田市（旧武石村）(From Mr.E)

日帰り温泉で午前中のんびりした後に寄りました。
手打ちらーめんで有名なトコですが、写真は油そば（冷たいの）800円
やや濃い味付けですが、手打ちメンの食感の良さは秀逸です。ただ、量が多いので小食の方にはややきついかも知れません。
機会があったら、おためしあれ

駅番(ekiban)＠東御市(Mr.E)

辛口塩ラーメン700円
ギョーザ300円
鬼瓦というお店が場所と名前を変えてはじめたお店だそうです。
以前から塩ラーメンで有名でしたが、前よりもややスープの塩分と旨味が強くなってました。
ただ、辛口ということで辛かったんですが、ここ一週間ばかり風邪をこじらせていて、体力がおちていたのできつかったです。
ギョウザは手作りでボリュームあって美味。二人で一個頼めば十分かな。
機会があったらお試しくださいませ。

蒼天(souten)＠佐久市猿久保(from Mr.E)

（これは2006年のレポートです。）

冷やし塩そば750円
あっさり路線の蒼天夏ver.ラーメンです。
スープはしっかり蒼天テーストの魚系のダシが出て、美味ですが、如何せん冷やしなのに全体的にぬるいのが・・・。
×じゃないけど、オレ的には物足りませんでした。あっさり好きには試す価値あるかも。

大黒屋(daikokuya)＠上山田温泉街(from Mr.E)

日帰り温泉『瑞祥』近くにあります。
ネットや雑誌ではベタ褒めのお店ですが、いままで訪れる機機会ありませんでした。
写真はラーメン600円
ピラピラの麺と薄味の醤油スープはどことなくチキンラーメンを彷彿させます。生卵入りがメニューにあるのも納得(b^ー゜)♪

機会があったら、お試しくださいませ。

喜奴屋(kidoya)北軽井沢店＠北軽井沢(from Mr.E)

あつもりは味付けなしのスープにメンが浸かっている変わり種。
でも、これで正解。
美味かったです。
肉も麺もガツンとお腹にきく一杯でした。

ぶいよん(buiyon)＠上田市(from Mr.E)

2006年のレポートです。（kip）

ネットで話題の新店。
品書きを読むとこだわりたっぷり。
写真はとりそば並700円
麺はパスタ風の腰が強い中太ストレート。スープは化学調味料を使ってないとのうたい文句で、塩分控えめのもの。うまいけど、ジャンクなラーメンを望むなら物足りないかもね。まだ、評価的には改良待ちと思われ・・・

ゆいが(yuiga)＠長野市(from Mr.E)

77号沿いの黒い古本屋さんの隣です。
写真は特ゆいが1,000円
またネットで話題の店
並びました(-_-;)
メニューは他には焦がし（ニンニク使用）系とつけ麺系
サイドメニューも充実した今時のラーメン屋さん
味の基本は和風濃厚醤油とのこと。醤油がやや強い魚介系ラーメンです。
写真じゃみえませんが、メンマがおもしろいです。
食べに行ってのお楽しみですので今は秘密。
味はまだ発展中かな〜って感じ、もちっと丸みがほしいかな。

力丸(rikimaru)＠佐久市猿久保(from Mr.E)

写真は、冷やしまぜめん（裏メニュー）700円＋ライス100円（ランチタイムはライス無料）
力丸の油そばです。
醤油だれと香味油、マヨネーズのコラボが絶妙。やや濃いめの味付けなので、そばをおかずにごはんをいただくような感じ。
ええ、体に良くないですがそれが何か？

力丸(rikimaru)＠佐久市猿久保(from Mr.E)

背脂醤油600円
このメニューもある時とない時があるのでご注意くださいませ。
背脂といえば、上田のこうやが有名ですが、こうやほど甘さ控えめで、クドくないのが特徴です。

機会があったら、お試しくださいませ

ぶいよん(buiyon)＠上田(from Mr.E)

写真はとりそば『海』
贅沢盛り1000円！
鷄をふんだんに使ったコラーゲンたっぷりのスープにパスタっぽいストレートの中太麺が美味。
場所がわかりにくいのが玉に傷。
機会があったらお試しくださいませ。

ふくや(fukuya)＠長野市犀北館前(from Mr.E)

中華そば650円＋ネギ50円オールドタイプのラーメンですが、丁寧に作ってあるせいかうまいです。
やや辛めのチャーシュー以外には際立った部分はないけど、完成度高い。
機会があったら、お試しくださいませ

山岡家(yamaokaya＠高崎市(from Mr.E)

家系のチェーン店。
トンコツ醤油でうまかったです。
連れは味噌を食べてましたが、味噌も悪くないかなって感じでした。

3751(ミナコイ minakoi)＠上田市(from Mr.E)

醤油ラーメン550円
濃い醤油の風味が際立つ細麺の中華そばです。
上田市街の福昇亭や日昌亭などと同系列。
でも、場所は青木村にほど近い、大変わかりづらい住宅地にあります。
興味があったらお問い合わせくださいませ。

蒼天(souten)＠佐久市猿久保(from Mr.E)

ナッチャッ亭700円

トンコツベースのスープにたっぷりマー油（ニンニク風味の黒い香油）
ストレートの細麺は歯応えもよく、スルスル入っていきますよ。
ただ、蒼天のラーメンはオレには上品すぎ。
体に悪い味を愛して止みません。仕方ないね、好きなんだもん。

助屋佐久店(sukeya-saku)＠佐久市(from Mr.E)

佐久店限定の醤油です。
＋味玉
ずばぬけてうまいわけじゃないけど、うまい部類かと思えます。
味玉は好みとは路線が違いました。残念(>_<)

楽家(rakuya)＠松本(from Mr.E)

こってりとんこつらーめん中＋玉子＋キャベツ　900円なり

スープはトンコツで、鶏油浮かせてこってり度アップさせてます。
麺はもっちり。
うまいけど、体には悪いことは確実です。

蒼天(souten)＠佐久市猿久保(from Mr.E)

限定こってりつけ麺＋100g増量＋味玉で1000円也。
極太麺は、うどんかよって感じでした。
歳のせいか、最近は量が食えなくてなってねぇ。後半はいやいや詰め込んでましたよ。
さほどうまいとは思いませんでしたが、物は試しにトライしてはいかが？

中村屋(nakamuraya)＠上田駅前(from Mr.E)

うどんと天丼中盛セット千円（税込）
老舗の馬肉を使ったうどんで有名なお店です。
なかなか、クラッシックな味付けでした。

佐介(sasuke)＠佐久市長土呂(from Mr.E)

四川担々麺930円。
風邪で弱ってるんで、辛いもので気合いをと考えて頼みましたが・・・

う〜ん、普通の担々麺。
ラー油と芝麻醤ベースで、面白味がないかな。
個人的には、響屋の担々麺の方が好きです。
でも、麺は固めのストレートで、この店のが好みかも知れません。

五川や(gosen-ya)＠上田市役所前(from Mr.E)

担々麺＋麻婆飯セット850円

相変わらず風邪が良くならないので、辛いものシリーズで。

担々麺はすり胡麻を使ったあっさりタイプ。麻婆飯は半ライス程度でした。
辛さはイマイチ。
合庁近くの四川やさんからのれんわけしたそうですが、リーズナブルな値段設定ですので、市役所に行った際には、ご利用してはいかがでしょうか？

麺匠文蔵(bunzo)＠佐久市岩村田(from Mr.E)

真らぅめん800円＋ほうれん草100円＋味玉100円

トッピングも含めて野菜たっぷりでした。
味は・・・(￣〜￣；)
マー油（スープ上の油層）が、塩気もトンコツの臭味も旨味も、魚介の風味も包みこんでしまっていると言う感想。
次回はとりあえず、油の量はあっさり設定で注文しようと思いました。

豊龍(houryu)＠長野市(from Mr.E)

豊龍そば並700円+肉のせ飯並250円

醤油の美味さを存分に味わえるこのラーメンは、京都に起源があると伝え聞きます。
醤油ラーメンがお好みの方は、長野市にご用がある際は、お試し下さいませ。

らぅめん福助(fukusuke＠千曲市(from Mr.E)

福助らぅめん680円＋味玉100円

すごい量(￣□￣;)!!
がっつり食べたいヒトにはお薦め。写真ではわかりにくいですが、じつは、丼がこんな感じ→▽で、縦に長いのです。

もやし、キャベツがこんもりで、その下には太麺がワシワシあります。
スープは化学調味料を使った古いタイプの味付けですが、背脂とニンニクが効いていて、食欲がそそられるんだな、これが。

ラーメン用語では、「二郎系」と呼ばれるタイプらしいですが、ある種食べ手を選ぶラーメンですね。

死ぬほどお腹を空かせてチャレンジしてください。

蒼天(souten)＠佐久市猿久保(from Mr.E)

ぱっぱ屋750円＋大盛150円

太麺に濃厚トンコツスープに背脂＋ニンニク追加の限定品。野菜ものってるんで、ある意味ヘルシー。てか、こんなにラーメン食ってちゃいけないね。

太麺は噛み応えがありすぎて、持て余し気味。
個人的には、蒼天は細麺の「こってりとんこつ」がお薦めです。

らぅめん福助(fukusuke)＠千曲市(from Mr.E)

ふくもり冷＆温880円＋味玉100円＋極太メンマ100円

ドンブリ二つに熱い麺と冷たい麺、これで一人前。
麺多すぎ(￣□￣;)!!

太麺は食べごたえがあり、熱いのも、冷たいのもいけます。

しか〜し、それ以上に、つけ汁がすごい!
濃厚なトンコツスープに、魚介粉末がたっぷり。
酸味があるので、意外としつこさは感じませんでしたが、美味さは抜群です。

千曲市のベイシア駐車場にあるので、機会があったらお試しくださいませ。

ぶいよん(buiyon)＠上田市(from Mr.E)

あつもり大850円＋味付玉子100円

あったか〜い、つけ麺は美味すぎでした。
でも、大は麺が２．５玉。しかも御覧のとおり、パスタのようなストレート麺かつ固めな茹であがりなんで、お腹にたまって、ややきつかったかな。
つけ汁は、この店の特徴である鶏の旨味が生きています。
でも、急いで食べたら、口がベロベロになっちゃいました。
気を付けてね。

蒼天(souten)＠佐久市(from Mr.E)

こってりとんこつ700円＋味玉100円

ユキニモマケズ
ラーメン食ってます。

レギュラーメニューなんですが、実はオレ的には、この店で一番のお薦め。
麺は、ストレートの細麺。ホクホクとした食感で、粉の旨味が生きてます。

味玉は固さも、味も良い感じでした。

スープは、濃厚トンコツに背脂。まさにコテコテ。
健康のために、ほとんど残したましたけどね。

機会があったら、お試しくださいませ。

熊本ラーメン桃太郎(momotaru_ueda上田店＠上田市(from Mr.E)

熊本ラーメン650円＋煮玉子100円

青木村の有名店の暖簾わけ、熊本ラーメンはトンコツベースにニンニク風味のマー油を浮かせたもの。

本家には、スープのコクも味付けも及びませんでしたが、玉子だけは半熟で完全なゆで玉子の本家に勝っていました。

初めての方は、ぜひ青木村へ足をお運びください。

麺者 我楽(garaku)＠長野市(from Mr.E)

めん600円

二郎系ラーメン。

野菜ドバッ!
ニンニクどかっ!
背脂チャッチャッ!
太麺ワシワシ!
ってなラーメン。

味付けは、福助＠千曲市よりは濃いめでわかりやすいもの。上にかかっている鰹節粉?が意外とガツンと効いてるのが印象的。

機会があったら、お試しくださいませ!

七輪亭(shichirintei)＠東御市(from Mr.E)2008/03/umenoyafrom_mre_bd75.html

肉質が良いと小耳に挟んでいたのですが、仙台牛の良い肉がいただけました。

生憎の天気でしたが、次から次にお客さんが訪れる人気店でした。

一緒にいった友人たちも大絶賛でしたので、機会がありましたらお試しくださいませ

○房′Ｓ（marubouzu）＠中軽井沢駅前(from Mr.E)

和風にぼしラーメン700円＋味付玉子120円

あっさりしたオールドタイプのラーメンですが、煮干しや魚介粉末の風味が充分効いたスープはかなり美味いです。

他にもトンコツベースや、塩ラーメン等もあるので、何度か訪問したいと思わせるお店ではあります。
今後の追加レポートに乞うご期待！

ぶいよん(buiyon)＠上田市(from Mr.E)

味噌（贅沢盛り）
1000円

普段はつけかとりそばですが、寒いうちに味噌でも食うかと注文。

この店特有のパスタっぽい麺は、腰が強く、食べごたえ充分。むしろ、1.5玉は多すぎじゃね？てなくらいでした。

スープはマイルドな味噌味で角がないもの。とりそば程、スープ自体は主張しませんが、きっと手が掛かっていると思う・・・。

贅沢盛りは大盛りに味玉、鶏増し（鶏肉の煮付けたもの）を追加したものです。ここの味玉、美味いと思いますので、機会があったらトッピングでお試しくださいませ。

梅の家(umenoya)＠中軽井沢(from Mr.E)

わんたん麺600円＋味玉100円

竹岡式ラーメンの店。

竹岡式ラーメンとは？
千葉県富津市竹岡地区発祥で、メンは乾麺を使用し、スープはチャーシューの煮汁をお湯でのばしたものを用い、刻み玉ねぎをたっぷり載せるのが特徴。

で、このお店のラーメンはかなり忠実に竹岡式を再現してますが、麺は生麺を使用しています。
あっさりしたスープは、懐かしの街の食堂の中華ソバって雰囲気。
たっぷりのったチャーシューはトロトロ、ワンタンは普通かな〜
見た目あっさりのくせに、意外なボリュームでお腹いっぱいです。
小食のヒトは、普通のらーめんで十分かも。

機会があったらお試しくださいませ。